أوراق الآس

أوراق الآس 

هي جزء من نبات الآس الذي يُعرف أيضًا باسم نبات البامية، نبات الآس هو نبات عشبي ينمو في المناطق الدافئة والمعتدلة ويتميز بأزهاره الصفراء وثماره الطويلة والمستديرة التي تحتوي على بذور. أما أوراق الآس، فهي أوراق خضراء كبيرة ومُشجرة تشبه إلى حد كبير أوراق القنب. وهي نبتة ذات أهمية غذائية وصحية عالية. تُعرف بأنها من الخضراوات وتستخدم على نطاق واسع في العديد من المأكولات حول العالم. 

تحمل أوراق الآس فوائد متعددة ومنها: 

• تحتوي أوراق الآس على كميات كبيرة من الألياف الغذائية، مما يساهم في تحسين عملية الهضم ويعزز الشعور بالامتلاء.
•  تحتوي أوراق الآس على مضادات الأكسدة التي تحمي الخلايا من التلف الناتج عن التأكسد.
• يمكن أن تساهم أوراق الآس في تقليل خطر الإصابة ببعض الأمراض المزمنة مثل أمراض القلب والسكري.
• يحتوي الآس على البوتاسيوم وهو معدن يساعد في تقليل ارتفاع ضغط الدم ويعزز صحة القلب والأوعية الدموية.
• فيتامين k يلعب دورًا مهمًا في تقوية العظام والمساهمة في الوقاية من هشاشة العظام.
•  الألياف في الآس تسهم في تنظيم حركة الأمعاء والوقاية من الإمساك.
• تعزيز صحة الجهاز التنفسي و مقاومة بعض الأمراض مثل السعال الديكي و الربو 
• مقاومة بعض أنواع السرطان، مثل سرطان الثدي وسرطان البروستاتا.
• علاج بعض مشاكل الجهاز البولي 
• تعزيز و تقوية المناعة لما تمتلكه من قدرة على مقاومة البكتيريا و الطفيليات 
• تنظيم وظائف الكلى و مقاومة بعض أمراض المثانة 
• تنظيم هرمون الغدة الدرقية 
• التقليل من غزارة الدورة الشهرية الغير طبيعية 

استخدامات أوراق الآس
يمكن إضافة أوراق الآس الطازجة إلى السلطات لإضفاء نكهة منعشة.
يُضاف الآس إلى العديد من الأنواع المختلفة من الحساء والشوربة.
يمكن تحضير الآس المقلي بالقليل من البهارات كوجبة خفيفة لذيذة.
يُستخدم الآس كعنصر أساسي في العديد من الأطباق المطهية.
يمكن تحضير شاي من أوراق الآس المجففة وشربه.
يُمكن استخدام أوراق الآس في تحضير مربى.
يمكن تخليل أوراق الآس وحفظها للاستفادة منها طوال العام.
يُمكن إضافة الآس إلى عصائر الخضار لزيادة القيمة الغذائية وإعطاء العصائر نكهة مميزة.
يمكن استخدام الآس كبديل صحي لمكونات أخرى في الأطباق اليومية.